家常凉菜是夏季餐桌上不可或缺的一道美味佳肴，不仅开胃爽口，而且非常适合热天吃。下面将介绍两种简单易做的家常凉菜做法，让您在家也能轻松享受美食。
1. 拍黄瓜
材料： - 新鲜黄瓜 2根 - 葱花 适量 - 大蒜 适量 - 食盐 适量 - 米醋 适量 - 花椒粉 适量
做法： 1. 将黄瓜剥去皮，切成均匀的小段。 2. 将黄瓜放在切菜板上，用刀的背面拍打黄瓜，使其表面裂开。 3. 将拍好的黄瓜放入碗中，加入适量的食盐拌匀，放置10分钟，使黄瓜出水。 4. 将出水的黄瓜捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。 5. 将葱花和大蒜切成末，撒在黄瓜上。 6. 最后，加入适量的米醋和花椒粉，拌匀即可享用。
2. 凉拌木耳
材料： - 干木耳 适量 - 葱花 适量 - 香菜 适量 - 酱油 适量 - 香醋 适量 - 白糖 适量 - 食盐 适量
做法： 1. 将干木耳用清水浸泡30分钟，直至变软。 2. 捞出木耳，用清水洗净，沥干水分，切成丝状。 3. 将葱花和香菜切成末备用。 4. 取一个碗，加入适量的酱油、香醋、白糖和食盐，搅拌均匀。 5. 将木耳丝、葱花和香菜放入碗中，倒入调味料，拌匀即可。
以上两种家常凉菜做法既简单又美味，既可以作为主菜，也可以搭配其他菜肴食用。尝试制作这些凉爽的家常凉菜，让您的夏日餐桌更加丰富多彩！