巴厘岛位于印度尼西亚，是一个拥有丰富海鲜资源的地区。巴厘岛海鲜烹饪技艺独特，融合了当地传统和现代创新，成为了国际上广受欢迎的烹饪风格之一。在这篇文章中，我将分享两种巴厘岛海鲜的做法，为您带来独特的美食体验。
第一种做法是巴厘岛辣炒虾。这道菜的特点是辣味十足，口感鲜嫩多汁。首先，将新鲜的虾剥皮去壳，处理干净备用。然后，在锅中加入橄榄油，蒜末和姜末，并用中火炒熟。接下来，加入辣椒粉、香茅、柠檬草和少许水，继续翻炒均匀。最后，放入虾，用高火快速翻炒至虾变色。在虾变色前加入少许鱼露和一勺细砂糖，以增加口感和口味。炒至虾熟透后，即可享用这道辣味十足的巴厘岛海鲜佳肴。
第二种做法是巴厘岛卤鱼。这种方法是使用卤汁将鱼肉浸泡入味，鱼肉鲜嫩多汁，香味扑鼻。首先，选择新鲜的鱼，最好是红鱼或金枪鱼。将鱼清洗干净，切成块状备用。接下来，准备卤料，包括大蒜、生姜、香葱、辣椒、柠檬汁和酱油。将这些材料放入搅拌机中打成泥，然后将鱼块和卤料放入容器中，充分腌制1小时以上。之后，将鱼和卤料一起倒入烤盘中，覆盖上锡纸，放入烤箱中烤制，温度设置为180度，烤20分钟。烤制期间，可以用刷子将卤汁反复涂抹在鱼肉上，增加鱼肉的味道和鲜嫩度。最后，取出烤熟的巴厘岛卤鱼，切成适当的厚度即可食用。
以上就是两种巴厘岛海鲜的做法。巴厘岛的烹饪风格不仅独特，还充满了异域情调。通过尝试这些做法，您可以在家里亲自制作正宗的巴厘岛海鲜，品尝到独特的口味和美食文化。无论您是想要辛辣的口味还是浓郁的卤汁，这些巴厘岛海鲜的做法都能满足您的口腹之欲。祝您享受烹饪的乐趣，品味美食的魅力！