下酒家常凉菜推荐：
凉菜是夏季聚餐的常见美食，清爽的口感和丰富的菜品种类给人们带来了无限的食欲。而搭配饮酒则更能增添凉菜的美味，让人倍感畅快。下面介绍两道经典的家常凉菜，适合与酒一起消遣。
1. 蒜泥白肉
材料：猪肉（五花肉）300克，蒜瓣4-5个，生姜适量，酱油适量，醋适量，花椒粉适量，香菜适量，香油适量。
做法： 步骤1：将猪肉洗净，放入冷水锅中煮至熟烂，整块捞出放凉。 步骤2：蒜瓣剁成蒜泥，生姜剁成姜末，香菜切碎备用。 步骤3：煮熟的猪肉晾凉后，切成薄片备用。 步骤4：在蒜泥中加入酱油、醋、花椒粉和香油，搅拌均匀。 步骤5：将切好的猪肉片码在盘中，浇上混合好的蒜泥酱汁。 步骤6：撒上姜末和香菜，即可食用。
这道蒜泥白肉酒后带劲，肉质鲜嫩，蒜香四溢。
2. 凉拌黄瓜
材料：黄瓜2个，大蒜2瓣，盐适量，白醋适量，香油适量，花椒粉适量。
做法： 步骤1：黄瓜洗净，切成长条或者薄片。 步骤2：将黄瓜放入碗中，撒上盐，拌匀腌制10分钟，待黄瓜出水。 步骤3：蒜瓣剁成蒜泥备用。 步骤4：将腌制好的黄瓜水分沥干，加入碗中，加入适量的醋、蒜泥、花椒粉和香油，搅拌均匀即可。
这道凉拌黄瓜色香味俱全，既爽口又开胃，是下酒的不二之选。
总结：以上介绍了两道下酒家常凉菜的做法。蒜泥白肉的肉质鲜嫩，配上蒜香味浓郁的调料，酒后食用更加开胃。而凉拌黄瓜则清爽无比，配上醋和香油的调味，更能降低酒精的刺激。这两道凉菜不仅味道鲜美，而且容易制作，非常适合在家中举办的聚餐中品尝。无论是与朋友相聚还是自己小酌，这些家常凉菜都能增添聚会的欢乐氛围。