意大利海鲜米面是一道美味的意大利传统菜肴，它结合了新鲜的海鲜和美味的面食，通常用番茄酱和香草来调味。以下是制作意大利海鲜米面的步骤和注意事项。
材料： - 意大利面条：200克 - 鲜虾：150克 - 三文鱼：150克 - 蛤蜊：100克 - 西红柿：2个 - 洋葱：1个 - 大蒜：2瓣 - 番茄酱：200克 - 干白葡萄酒：100毫升 - 鸡高汤：200毫升 - 橄榄油：适量 - 盐和胡椒粉：适量 - 新鲜香草（例如欧芹和罗勒）：适量
步骤： 1. 首先，将鲜虾、三文鱼和蛤蜊洗净备用。将西红柿切碎，洋葱和大蒜切碎备用。
2. 在一个大平底锅中，倒入适量的橄榄油。加入洋葱和大蒜，用中小火炒煮几分钟，直到洋葱变软。
3. 加入西红柿和番茄酱，继续翻炒几分钟。
4. 在锅中倒入干白葡萄酒，用中大火煮沸一会儿，以去除酒精。
5. 加入鸡高汤和适量的盐和胡椒粉，将火调低，盖上锅盖，炖煮10分钟。
6. 同时，在一锅开水中煮沸，加入适量的盐和橄榄油。将意大利面条煮熟，根据包装上的指示时间，通常为8至12分钟。
7. 将煮熟的面条沥干水分后，加入到锅中，和调味汁充分混合，煮熟紧致。
8. 在另一个平底锅中，加入适量的橄榄油，加热至中大火。将鲜虾、三文鱼和蛤蜊加入锅中，煮熟。煮熟后，将海鲜食材放入调味汁中。
9. 最后，撒上新鲜的香草，例如欧芹和罗勒，用橄榄油调味。根据个人喜好，还可以撒上一些帕玛森芝士，增添风味。
注意事项： 1. 在制作意大利海鲜米面时，选择新鲜的海鲜材料非常重要。确保虾、三文鱼和蛤蜊没有任何异味或变质的迹象。
2. 当煮意大利面条时，根据面条包装上的指示时间煮熟。切勿煮过度，以免面条变得糊状。
3. 在炖煮调味汁时，根据个人口味适量添加盐和胡椒粉。此外，可以根据个人喜好，添加其他香料和调味料。
4. 在加入海鲜之前，确保鲜虾、三文鱼和蛤蜊已经煮熟。不要过度煮熟海鲜，以免变得硬嚼。
意大利海鲜米面是一道精致的菜肴，制作过程可能需要一些技巧和耐心，但只要遵循上述步骤和注意事项，您将能够制作出美味的意大利海鲜米面。这道菜肴既健康又美味，绝对值得一试！