炖鱼汤是一道家常菜，具有美味、营养丰富的特点。它不仅可以增进食欲，还有益于身体健康。以下是一种简单易学的炖鱼汤的家常做法。
首先，我们需要准备一些新鲜的食材。主材料是鱼，可以选择鲤鱼、草鱼或者鲈鱼等，鲜嫩的鱼肉可以让炖汤更加美味。此外，还需要一些配料，如姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等。一些蔬菜如芹菜、胡萝卜、香菇也可以作为辅料添加进去，增添风味。
做法十分简单。首先，将鱼处理干净，剁成块状备用。然后，热锅冷油，加入姜片和葱段煸炒出香味。接着，将鱼块放入锅中，改用中小火慢慢炖煮。
在炖煮的过程中，可以加入一些料酒去腥味。如果喜欢淡一些的口味，也可以提前用盐腌制一下鱼块。炖煮的时间大约需要20分钟左右，当鱼的肉质变得白嫩，即可证明炖鱼的时间已经到了。
最后，根据个人口味，可以加入适量的盐和胡椒粉来调味。如果喜欢更加丰盛的汤底，可以加入一些蔬菜，煮至熟软即可。
炖鱼汤具有浓郁的鱼香味和鲜美的口感，可以搭配饭菜一同食用，也可以单独当作一道汤品享用。它不仅补充了人体所需的蛋白质、维生素和矿物质，还有助于健脑、补肾和滋补身体。
总而言之，炖鱼汤是一道美味又营养的家常菜，做法简单方便。你可以根据个人口味调整配料和味道，使它成为一道适合自己口味的炖汤。无论是冬天的寒夜还是夏天的清晨，一碗热腾腾的炖鱼汤都能为你带来温暖和满足的感觉。赶紧试试吧！