泉州鲨鱼片汤是福建省泉州市的一道传统名菜，以其鲜美的口感和独特的做法广受欢迎。下面就为大家介绍一下它的做法。
原料： 1.新鲜鲨鱼片：300克 2.冬菇：30克 3.葱：适量 4.姜：适量 5.鸡精：适量 6.盐：适量 7.料酒：适量 8.清水：适量 9.食用油：适量
步骤：
1.准备工作： 鲨鱼片提前用盐和料酒腌制30分钟，葱姜切成细丝，冬菇泡发并切片备用。
2.烹饪过程： (1)热锅加入适量的食用油，用中小火烧热油，放入葱姜煸炒出香味。 (2)将之前腌制好的鲨鱼片放入锅中翻煎，煎至两面呈金黄色后捞出备用。 (3)锅中放入适量清水，将冬菇片放入煮沸，煮至冬菇完全被煮熟。 (4)放入煎好的鲨鱼片，煮沸。 (5)最后加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀即可。
3.装盘享用： 将炖好的泉州鲨鱼片汤盛入汤碗中，撒上葱花末作为装饰，上桌即可享用。
泉州鲨鱼片汤汤清味鲜，鱼肉鲜嫩可口，可以增强人体的免疫力。作为一道传统名菜，它在传承传统的同时，也经常被现代人作为一道美食品尝。无论是在家庭聚餐还是在宴会上，泉州鲨鱼片汤都是一道人们喜爱的菜品。
希望通过以上介绍的泉州鲨鱼片汤的做法，大家能够在家中尝试制作这道美味佳肴，并在享用时品味到福建传统特色的饮食文化。同时也期待大家能够在日常生活中尊重食材，注重饮食健康。让我们一起品味美食，享受生活的乐趣！