咸蛋黄海鲜炒饭是一道美味且营养丰富的家常菜。它的特点是口感鲜香，令人垂涎欲滴。下面就为大家介绍一下咸蛋黄海鲜炒饭的制作方法。
首先，准备好所需的食材：咸蛋黄、海鲜（可以选择虾仁、鱿鱼等海鲜食材）、米饭、蔬菜（例如胡萝卜、豌豆等）以及适量的食用油、盐、鸡精、葱姜蒜等调料。
饭是炒饭的关键，最好用前一天晚饭剩余的米饭煮。这样的米饭干燥透风，不会粘在一起。如果没有剩饭，可以提前一两个小时将米饭放到冰箱，使其变得干燥。
接下来，准备蔬菜。蔬菜可以根据个人喜好选择，切成小块或者细条，以便炒制时熟透。
然后，准备海鲜。海鲜也可以选择自己喜欢的种类，比如虾仁、鱿鱼等。将海鲜处理干净后，用水冲洗干净，加入少量盐腌制一会儿，使其更加鲜嫩。
接下来，将咸蛋黄剥开，用刀背压成蛋黄泥备用。
现在可以开始炒制了。预热锅，加入适量的食用油，然后加入葱姜蒜爆炒出香味。
随后，加入海鲜和蔬菜，翻炒均匀，使其熟透。
接着，加入咸蛋黄泥，用锅铲搅拌均匀，使其均匀分布在海鲜和蔬菜上。
最后，加入已煮熟的米饭，继续翻炒均匀，使咸蛋黄融入米饭中。
最后，根据个人的口味喜好，加入适量的盐、鸡精等调料，翻炒均匀。
炒饭熟透后，即可盛出享用。咸蛋黄海鲜炒饭的香气扑鼻，颗颗米饭饱满鲜香，搭配上咸蛋黄和海鲜的鲜嫩口感，令人垂涎欲滴。
咸蛋黄海鲜炒饭不仅美味可口，而且富含蛋白质、维生素等多种营养元素，有助于增强免疫力，提高身体健康。所以，不妨在家中尝试一下这道美味的咸蛋黄海鲜炒饭吧！