凉菜螺丝是一道简单而美味的凉菜。它的制作方法简单，食材丰富多样，口感清爽，适合夏季食用。下面是一份凉菜螺丝的做法。
所需食材： - 1根黄瓜 - 半个胡萝卜 - 半个青椒 - 半个红椒 - 1根葱 - 100克螺丝面 - 适量花生米 - 适量香菜叶 - 适量盐 - 适量食用油
制作步骤： 1. 把黄瓜、胡萝卜、青椒和红椒洗净切成丝状备用。葱切成细丝备用。
2. 螺丝面放入锅中加水煮熟，然后捞出沥干备用。
3. 取一个大碗，将黄瓜丝、胡萝卜丝、青椒丝和红椒丝放入碗中，加入适量盐拌匀，腌制5分钟。
4. 将腌制好的蔬菜丝与沥干的螺丝面一起放入碗中，加入适量食用油拌匀。
5. 将葱丝、花生米和香菜叶铺在蔬菜丝和螺丝面上。
6. 最后，再淋上适量的食用油即可。
凉菜螺丝制作完成。你可以根据个人口味适量调整盐的用量。这道凉菜色彩鲜艳，口感丰富，既清爽又开胃。无论是作为一道清凉解暑的菜肴，还是作为一款下酒小菜，它都是一道不错的选择。希望大家能够尝试制作这道美味的凉菜螺丝，享受夏日的清爽美食。