骨汤疙瘩汤是一道美味又营养丰富的传统汤类菜品，它的独特之处在于使用了鲜美的骨汤作为汤底，并加入了疙瘩面做配料。下面，让我们来一起学习一下骨汤疙瘩汤的做法吧！
材料： - 骨汤：猪骨600克、姜片适量、盐适量 - 疙瘩面：中筋面粉300克、水适量、食用油适量 - 配料：虾仁适量、火腿适量、豌豆适量、葱花适量、香菜适量
步骤：
1. 准备好所需的材料。
2. 骨汤制作： - 将猪骨洗净，放入锅中加水煮沸后去血水，然后捞出洗净备用。 - 准备一个干净的锅，放入煮沸的猪骨和姜片，加适量的水，用中小火慢慢熬煮1-2小时。 - 熬制过程中用勺子去除浮沫，保持清澈的汤底。 - 最后，根据个人口味加入适量的盐进行调味即可。
3. 疙瘩面制作： - 将中筋面粉倒入大碗中，慢慢加入适量的水，用筷子搅拌成面团。 - 然后，用手揉搓面团，直到面团变得光滑有弹性。 - 将揉好的面团放在案板上，用擀面杖擀成薄片。 - 最后，将薄片切成小块，即可制作成疙瘩。
4. 疙瘩面煮熟： - 将疙瘩放入锅中煮沸的水中，用中小火慢慢煮熟。 - 煮熟的疙瘩会浮在水面上，此时取出备用。
5. 搭配配料： - 准备虾仁、火腿、豌豆、葱花、香菜等各类配料。 - 将虾仁煮熟备用。
6. 准备碗： - 取一个大碗，倒入适量的骨汤。 - 依次加入疙瘩、虾仁、火腿、豌豆、葱花、香菜等配料。
7. 完成： - 用盖子将碗口盖上，稍微焖一会儿，等配料的香味充分融入汤中。 - 最后，你就可以享受一碗美味的骨汤疙瘩汤了！
骨汤疙瘩汤是一道既简单又营养的家常菜品，汤的鲜美和疙瘩面的口感完美结合，给人带来暖暖的满足感。它不仅可以作为一道家常菜，还可以作为一道冬季温暖的美食。快来尝试制作骨汤疙瘩汤，为你的家人带来一份温暖和美味吧！