酸汤肉丝汤是一道经典的川菜，口感鲜美，麻辣可口，特别适合在寒冷的冬天享用。制作这道美味的酸汤肉丝汤并不复杂，下面我将为大家介绍一下家庭做法。
所需材料： 1. 猪肉薄肉片200克 2. 木耳适量 3. 黄瓜1/2根 4. 酸笋丝适量 5. 豆芽适量 6. 干辣椒适量 7. 酱油、盐、味精、花椒粉适量
步骤：
1. 首先，把猪肉薄肉片用盐和酱油腌制一会儿，待调料渗入肉片。然后，把木耳泡软切丝，黄瓜切成丝，酸笋丝备用。
2. 准备一锅开水，烧开后加入适量的盐和食用油，将豆芽焯水一下，捞出备用。
3. 另起一锅，放入适量的食用油，加入干辣椒煸炒出香味。然后，把腌制好的肉片放入锅中翻炒至变白。
4. 接着，加入适量的水煮开，将泡软的木耳丝一同放入。煮开后，加入酸笋丝和豆芽，煮1-2分钟。
5. 最后，加入适量的酱油、盐、味精和花椒粉，根据个人口味进行调整。煮开后关火。
现在，一道美味的酸汤肉丝汤就做好了。可以将它盛入碗中，撒上一些葱花作为装饰品。这道家常菜不仅颜色鲜艳，而且酸辣可口，喝上一口暖暖的汤汁，暖胃又暖心。
这道酸汤肉丝汤不仅美味，而且营养丰富。猪肉是优质蛋白质的主要来源，含有丰富的矿物质和维生素；木耳富含膳食纤维和铁质，有助于调节胃肠功能和补血；豆芽富含维生素C和矿物质，对皮肤和免疫系统有益；酸笋则具有解暑消食的功效。
这道家常酸汤肉丝汤是冬季餐桌上的一道经典菜肴，家庭做法简单易学，既方便又健康。不妨在寒冷的冬天里，来一碗酸辣可口的酸汤肉丝汤，暖暖身心，享受一份美味的滋味吧！