海鲜沙蒜是一道美味可口的家常菜，以新鲜的海鲜为主材料，配以香蒜和香辣的调料，味道鲜香浓郁，深受人们喜爱。下面介绍一种简单易学的家常做法，让您轻松制作出一道美味的海鲜沙蒜。
首先，准备好所需食材。新鲜的海鲜可根据个人口味选择，例如虾、贝类、鱿鱼等。同时，还需要蒜瓣适量，姜适量，青蒜或葱适量，以及适量的盐、料酒、生抽、糖、鸡精和辣椒粉。
接下来，处理海鲜食材。将虾剥壳去虾线，洗净；贝类洗净沙子，鱼或鱿鱼切成片或块，以便入味。
然后，处理调料。将蒜瓣切成蒜末，姜切成姜末，青蒜或葱切成小段备用。
接下来，开始烹饪。锅中倒入适量的油，放入蒜末和姜末，小火炒香。然后加入海鲜食材，大火翻炒，炒至变色。
继续加入调料，包括盐、料酒、生抽、糖、鸡精和辣椒粉。根据个人口味适量调整。翻炒均匀后，加入适量的清水，盖上锅盖闷煮几分钟，让海鲜入味。
最后，加入青蒜或葱段，快速翻炒均匀。关火前最后加入一些花椒粉，提升口感的麻辣味。
将炒好的海鲜沙蒜装盘，即可享用。这道家常美食不仅颜值高，而且味道鲜美诱人。搭配米饭或面食更是绝配，非常开胃。
总之，海鲜沙蒜的制作烹饪过程简单，食材可根据个人口味自由选择和调整。掌握了这道家常做法，您不再需要去餐馆点外卖，就能在家享受美味健康的海鲜沙蒜了。快来试试吧！