《海鲜扬子饼家常做法》是一道经典的中国传统菜肴，以新鲜海鲜为主要原料，又融合了中式烹饪技巧和味道。下面将介绍一下制作海鲜扬子饼的简单家常做法。
材料准备： 1. 新鲜海鲜：可以选择鲜虾仁、鲜贝类、鱼肉等多种海鲜，根据个人口味喜好选择。 2. 蔬菜：葱姜蒜适量。 3. 面粉：500克。 4. 水：适量。 5. 盐：适量。
步骤： 1. 将海鲜用清水冲洗干净，去除杂质，切成小块备用。葱姜蒜切末备用。 2. 将500克面粉和适量的水搅拌成面糊，直到面糊呈现稠稠的状态。 3. 将切好的海鲜块倒入面糊中，搅拌均匀，使每个海鲜块都裹上一层面糊。 4. 在平底锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜炒香。 5. 将裹好面糊的海鲜块一个一个地放入锅中，煎至两面金黄。煎至两面金黄后，用小火继续翻煎，使其煮熟熟透。 6. 煎至熟透后，捞起放在沥油纸上，控油。
制作海鲜扬子饼的窍门： 1. 选用新鲜的海鲜，保证其鲜嫩口感。 2. 面糊的浓稠度要合适，太稠会导致煎不熟，太稀则裹不住海鲜。 3. 煎的过程中要掌握好火候，以确保每块海鲜都能煎熟。
海鲜扬子饼的制作时间相对较短，适合快节奏生活的现代人。其口感鲜美，外脆里嫩，吃起来层次感十足。可以作为一道美味的主菜或者作为下酒菜搭配饮品食用。无论是家庭聚餐还是宴客款待，这道菜肴都能让人们品尝到鲜美的海鲜风味。