韩国凉菜鱼饼豆芽是一道非常受欢迎的韩国菜品。它融合了鱼饼和清爽的豆芽，口感鲜美，是夏天清凉解暑的理想选择。下面是制作这道美食的详细步骤：
材料： - 200克鱼肉（可以选择鳕鱼或三文鱼） - 100克豆芽 - 2个鸡蛋 - 1根夏威夷豆豉（也可以用一般的豆豉代替） - 2勺深海虾酱（可根据个人口味增减） - 适量的面粉 - 适量的面包糠 - 适量的食用油
做法：
步骤1：准备食材 将鱼肉洗净，去除鱼骨，并切成小块。豆芽用清水冲洗干净，待用。
步骤2：制作鱼饼 将鱼肉放入搅拌机中，加入适量的面粉、一个鸡蛋、夏威夷豆豉和深海虾酱，一起搅拌成均匀的鱼饼糊。
步骤3：煎鱼饼 将平底锅放在中火上，加入适量的食用油。将鱼饼糊舀入平底锅中，用勺子将其压扁成饼状。煎至两面金黄即可。重复此步骤，直到鱼饼糊用完。
步骤4：烹饪豆芽 将豆芽放入开水中焯水，煮3分钟左右，使其变软。取出豆芽后，用冷水过一遍，然后沥干水分。
步骤5：装盘 将豆芽摆放在盘子中心，将鱼饼摆在豆芽周围。最后，将剩下的一个鸡蛋煮熟，切成薄片，放在盘中，用以装饰。
步骤6：享用 现在，韩国凉菜鱼饼豆芽就做好了！可以搭配喜欢的调料，比如酱油、酱油醋、辣椒油等。食用时，将鱼饼和豆芽混合，并蘸取调料一同享用。
这道韩国凉菜鱼饼豆芽不仅美味，而且制作简单，营养丰富。它清爽的口感和丰富的蛋白质含量，可以给人带来舒适的口感和充足的能量。无论是小聚会、烧烤派对还是家庭晚餐，这道菜肴都会成为一道亮眼的美味佳肴。