乌克兰土豆汤，又被称为维克托夫卡的汤，是乌克兰最具代表性的传统菜肴之一。这道美食深受乌克兰人民的喜爱，被誉为乌克兰最后的土豆汤。下面将为大家介绍一下制作乌克兰土豆汤的简单做法。
材料： 1. 700克马铃薯，切丁 2. 1个洋葱，切碎 3. 2个胡萝卜，切丁 4. 3杯鸡肉高汤 5. 150克豌豆 6. 400克蘑菇，切片 7. 200克酸奶或酸奶油 8. 1个青椒，切碎 9. 2瓣大蒜，切碎 10. 适量盐和黑胡椒粉 11. 适量的切碎的新鲜香菜
做法： 1. 在一个大锅中，加入适量的橄榄油，将洋葱和胡萝卜炒至变软。 2. 接下来，加入土豆丁、蘑菇和豌豆，翻炒3-4分钟，使其变熟。 3. 然后，倒入鸡肉高汤，盖上锅盖，将火调至中小火，煮15-20分钟，直到土豆变熟。 4. 在另一个锅中，加入适量的橄榄油，加热后放入青椒和大蒜，炒至香味散发出来，稍微变软。 5. 将炒好的青椒和大蒜放入刚才的土豆汤中，用搅拌机或搅拌器将汤搅拌至浓稠状。 6. 在汤中加入适量的盐和黑胡椒粉，根据个人口味进行调整。 7. 最后加入酸奶或酸奶油，搅拌均匀。 8. 将土豆汤倒入碗中，撒上切碎的香菜装饰即可。
这道乌克兰土豆汤不仅味道浓郁、口感丰富，而且营养丰富，含有大量的维生素和矿物质。它是一道完美的午餐或晚餐选择，尤其适合在寒冷的冬天享用。快来尝试一下吧，体验乌克兰独特的美食文化！