烤鸭是一道中国传统的美食，具有浓郁的口感和独特的香味。它可以搭配许多凉菜，为整个餐桌增添色彩和口味。下面将介绍几种烤鸭凉菜的做法，让你在家也能享受到正宗的烤鸭美味。
第一款：烤鸭花卷 做法： 1. 购买现成的薄饼皮，用烤鸭肉片、黄瓜丝等凉菜作为馅料，卷起来即可。 2. 可根据个人口味加入蒜泥、辣椒酱等调料，增添风味。
第二款：烤鸭拌黄瓜 做法： 1. 将烤鸭肉切成细丝，黄瓜切成丝。 2. 将烤鸭肉丝和黄瓜丝放入一个大碗中，加入蒜末、盐、醋、糖等适量调料，轻轻拌匀即可。
第三款：烤鸭冷面 做法： 1. 将烤鸭肉切成丝，凉面煮熟备用。 2. 将烤鸭肉丝和凉面放入一个碗中，加入酱油、花生酱、蒜泥、醋等调料，轻轻拌匀。 3. 可根据个人口味加入黄瓜丝、豆芽等配料，增添口感。
第四款：烤鸭凉拌豆腐皮 做法： 1. 将烤鸭肉切成细丝，豆腐皮切成细条状。 2. 将切好的烤鸭肉丝和豆腐皮放入一个大碗中，加入葱姜蒜末、酱油、花生酱等适量调料，轻轻拌匀即可。
这些烤鸭凉菜都是非常简单易做的，不需要特别复杂的食材和烹饪技巧，但仍能给人带来丰富的口感和美味。无论是自己在家享用还是招待客人，这些凉菜都能为你的餐桌增添色彩和欢乐。快来试试吧！