海鲜香草是一道美味可口的菜肴，结合了新鲜的海鲜和香草的香气，让人食欲倍增。下面将介绍一种常见的海鲜香草做法，并提供一些注意事项。
海鲜香草的做法可以根据个人口味进行调整，以下是一种常见的做法。
材料： - 海鲜：可以选择虾、蛤蜊、鱼等海鲜 - 香草：新鲜的香菜、罗勒、迷迭香等 - 调料：橄榄油、蒜末、盐、胡椒粉
步骤： 1. 准备海鲜：将海鲜处理干净，去掉蛋白和内脏，洗净备用。如果使用鱼，可以去鳞去骨。 2. 准备香草：将香草洗净后切碎备用。可以根据个人口味增加或减少香草的用量。 3. 调味：在一个碗中，将橄榄油、蒜末、盐和胡椒粉混合在一起。 4. 腌制海鲜：将海鲜放入调味料中腌制30分钟至1小时，让海鲜充分吸取香味。 5. 烹饪：在锅中加热橄榄油，将腌制好的海鲜倒入锅中煎炒，直至熟透。 6. 加入香草：在最后几分钟翻炒时，加入切碎的香草，再翻炒一会儿，使其香气融入海鲜中。
注意事项： 1. 选择新鲜的海鲜：购买海鲜时，应选择新鲜的品种，并确保没有异味。新鲜的海鲜更加美味，而且更容易煮熟。 2. 选择合适的香草：可以根据个人口味选择香菜、罗勒、迷迭香等香草。香草的选择会影响最终的味道。 3. 注意调味：腌制海鲜时，调味料的比例要适中。过多的调味料可能会掩盖海鲜和香草的风味。 4. 控制烹饪时间：煎炒时应注意控制烹饪时间，以免海鲜过熟。过熟的海鲜口感会变得粘腻而没有弹性。 5. 不要过度搅拌：在烹饪过程中，尽量减少搅拌的次数，以免海鲜过度碎裂，影响美观。
海鲜香草是一道美味的菜肴，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一个不错的选择。通过合理的使用海鲜和香草，以及注意以上的注意事项，我们可以做出一道香气扑鼻、美味可口的海鲜香草。不妨一试，感受下这道美食的独特魅力！