小凉菜粉丝是一道清爽可口的凉菜，以粉丝为主要原料制作而成。下面就给大家介绍一下小凉菜粉丝的做法。
首先，准备好所需的原料和调料。原料包括：粉丝、黄瓜、胡萝卜、豆芽等；调料包括：酱油、香醋、盐、糖、麻油等。
其次，将粉丝用热水泡软备用。将黄瓜和胡萝卜切成丝状，豆芽焯水备用。
然后，将泡软的粉丝放入滚水中焯烫一下，然后捞出沥干。
接下来，将焯水后的豆芽、黄瓜丝和胡萝卜丝放入一个大碗中，加入适量的盐、糖和酱油，拌匀均匀腌制片刻。
最后，将腌制好的蔬菜放入焯烫过的粉丝中，再加入适量的醋和麻油，搅拌均匀即可出锅上菜。
小凉菜粉丝做法简单易学，非常适合夏天吃，清爽开胃。这道菜不仅色香味俱佳，而且富含纤维素和维生素，对于促进消化、增强免疫力有很好的效果。此外，粉丝本身是一种低热量、低脂肪的食物，适合减肥和保持健康的人食用。
总之，小凉菜粉丝是一道美味可口的凉菜。大家可以根据自己的口味喜好进行适当的调整，增加或减少调料的用量，制作出自己独特的小凉菜粉丝，满足自己和亲朋好友的味蕾。希望大家喜欢！