清蒸排骨汤是一道传统的汤品，它口感鲜美、味道浓郁，营养丰富。下面将为您介绍一种简单易学的清蒸排骨汤的做法。
材料： 1. 排骨500克 2. 姜片适量 3. 枸杞适量 4. 料酒适量 5. 盐适量 6. 青蒜末适量 7. 鸡精适量 8. 清水适量
步骤： 1. 将排骨洗净，放入沸水中焯水。焯水可以去除排骨表面的杂质，使得煮出的汤更加清澈。 2. 取一清水锅，放入焯水后的排骨，加入适量的清水。水量要稍微多一些，因为清蒸的时候还会有水蒸发。 3. 放入适量的姜片，枸杞和料酒。姜片能够帮助去腥增加汤的鲜美，枸杞则能起到滋补强壮的作用。 4. 火开大，待水烧开后转小火，慢慢炖煮。炖煮时间约为1小时左右。期间需要时不时地撇去汤面上浮的杂质。 5. 汤煮好后，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。调味的时候要尽量适量，以保持原汤的鲜美。 6. 将煮好的排骨汤盛入碗中，撒上青蒜末。青蒜末能增加汤的香味，使整道菜更加诱人。
这样，一道美味的清蒸排骨汤就制作完成了。清蒸的方式能够更好地保留材料的鲜美和营养，同时也能使得汤品更加清爽。此道菜适合家庭餐桌和朋友间聚餐，不仅可以为大家带来美味，还能为大家的身体提供充足的营养和能量。不妨试试这个简单而美味的做法，相信您的家人和朋友一定会喜欢上它。