鳄鱼龟煲汤是一道汤菜，以鳄鱼和龟肉为主要材料，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一下鳄鱼龟煲汤的做法。
材料准备： - 鳄鱼肉250克 - 鳄鱼骨或者鳄鱼湾500克 - 龟肉150克 - 姜片3片 - 料酒适量 - 盐适量 - 胡椒粉适量 - 鸡精适量 - 水适量
步骤： 1. 鳄鱼肉和龟肉事先清洗干净，切成块状备用。 2. 鳄鱼骨或者鳄鱼湾用水冲洗干净，放入锅中，加入足够的水煮沸，煮开后捞出备用。 3. 另起锅，倒入适量的油，放入姜片煸炒出香味。 4. 将切好的鳄鱼肉和龟肉倒入锅中，翻炒一会儿。 5. 加入适量的料酒，煮一煮，去腥。 6. 浇入足够的清水，加入煮熟的鳄鱼骨或者鳄鱼湾，水量要稍微多一些，这样熬煮出来的汤更为浓郁。 7. 开大火煮沸，然后转小火炖煮一小时左右。 8. 期间需要将表面的浮沫撇掉，保持汤的清澈。 9. 炖煮结束后，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味即可。
鳄鱼龟煲汤制作精细，汤色雪白，鲜香可口，富含胶原蛋白和多种氨基酸，对皮肤和骨骼有益，有补充营养、滋补身体的作用。适宜在寒冷的季节或需要滋补调理的时候食用，不宜长期食用，以免引起体内热气太大。