四川小吃黄瓜咸菜是一道美味可口的传统小吃，其独特的制作方法使得黄瓜保持了其鲜嫩的口感和独特的咸鲜味道。下面将介绍一种简单的制作黄瓜咸菜的做法。
首先，选取新鲜的黄瓜。新鲜的黄瓜通常表面光滑、色泽鲜绿且没有划痕。其次，将黄瓜洗净并去掉两端的部分。
然后，将洗净的黄瓜切成适量大小的块状。一般来说，黄瓜咸菜的块状大小应适中，既能保持黄瓜的咸鲜味道，又能让每一块黄瓜入味均匀。
接着，将黄瓜块放入一个干净的容器中。然后，将适量的食盐撒在黄瓜块上面，并轻轻地按摩一会儿，让盐渗透到黄瓜里面。此外，你还可以根据个人口味，添加一些蒜粉、辣椒粉或其他调料增加风味。
在黄瓜入味后，将腌制的黄瓜放入冰箱中冷藏一晚或更长时间。冷藏的时间越长，黄瓜入味的时间越长，味道也会更好。
最后，当黄瓜味道入味后，你就可以品尝这道美味的四川小吃了。黄瓜咸菜既可以作为配菜，搭配饭菜一起食用，也可以单独作为小吃享用。
总之，四川小吃黄瓜咸菜是一道美味可口的小吃，制作方法简单易行。只需要选取新鲜的黄瓜，配以适量的盐和调料，经过腌制冷藏后，即可品尝到其独特的咸鲜口感。无论是作为饭菜的配菜还是单独享用，黄瓜咸菜都能带给人们美食的享受。