薄荷葱末粥是一道清香可口的粥品，它既具有草本植物薄荷的清新味道，又有葱末的香气，能够增添食欲。在炎炎夏日，喝一碗薄荷葱末粥，不仅能够消暑解渴，还能让人感到清爽舒适。下面将为大家介绍制作薄荷葱末粥的步骤及注意事项。
制作薄荷葱末粥的步骤如下：
第一步：准备食材。主要食材有大米、薄荷叶和葱。将大米洗净备用。薄荷叶要选择新鲜、味道浓郁的叶子。葱要选用新鲜、绿色的葱。
第二步：煮粥。将洗净的大米放入锅中，加入适量的清水煮开。水开后转小火，继续煮熬成稠粥。煮粥的时间根据个人口感的需求，一般为30-40分钟。
第三步：准备薄荷叶和葱末。薄荷叶要用清水冲洗干净，并剪去根部。之后，将薄荷叶放入沸水中焯水，时间不超过1分钟。取出后马上放入冷开水中浸泡，使其保持翠绿的颜色。准备葱末时，将葱洗净切成细末备用。
第四步：加入食材和调味品。将焯水后的薄荷叶捞出，剁碎成薄荷叶末，加入煮好的粥中。然后，加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口感决定添加的分量。
第五步：煮沸并熄火。将加入薄荷叶末的粥再次煮开，然后马上熄火。
第六步：撒上葱末。最后，将准备好的葱末撒在粥上。
以上就是制作薄荷葱末粥的步骤。接下来让我们看一下制作过程中的一些注意事项。
首先，选择新鲜的薄荷叶和葱，这样能够保证制作出的粥具有更好的口感和风味。
其次，在煮粥的过程中，需要不断搅拌，避免粥底糊锅。
第三，焯水后的薄荷叶一定要马上放入冷开水中浸泡，这样能够保持薄荷叶的翠绿色。
第四，调味时要适量，避免使用过多的盐和鸡精，以免影响食材的原味。
最后，粥煮开后要及时熄火，避免过度煮沸导致粥过干或糊锅。
总的来说，制作薄荷葱末粥简单易行，但也需要注意一些细节。只有在正确的步骤和注意事项下，才能够制作出美味的薄荷葱末粥。希望大家都能在炎炎夏日里享受这碗清凉爽口的粥品！