大肉小吃夹板馅是一道传统的中式小吃，其做法简单易学，味道鲜美，深受人们喜爱。下面我们就来介绍一下它的具体做法。
首先，准备好所需的食材。主要的材料包括猪肉馅、面粉和调味料。你可以根据个人口味选择合适的猪肉馅，一般建议选择五花肉馅，这样做出的夹板馅肉质更为鲜嫩。面粉可以选择普通面粉或者高筋面粉，高筋面粉做出的夹板馅口感更为细腻有弹性。调味料包括盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、料酒等。可以根据个人喜好适量调整。
首先，将猪肉馅放入一个大碗中，加入适量的盐、鸡精和料酒进行腌制。腌制的时间最好在20分钟左右，这样可以让肉馅更加入味。然后再加入适量的生抽、老抽和蚝油，搅拌均匀，让调味料充分渗入肉馅。
接下来，准备面粉。将面粉放入一个大碗中，加入适量的水，搅拌成软硬适中的面团。然后将面团搓圆，盖上湿布，饧面15分钟左右。
然后，将饧好的面团分成小块，用擀面杖将其擀成薄片。每片面片中间均匀均匀的放入适量的猪肉馅，然后将面片对折，用手指捏紧封口处，使夹板馅形状更完整。
最后，将做好的夹板馅放入蒸锅中，用中火蒸15分钟左右，至熟透即可。
当你打开蒸锅的时候，会看到香喷喷的大肉小吃夹板馅，外面的面皮白嫩，内馅鲜美多汁。你可以选择配以一些辣椒酱或者香菜作为调料，增加口感的层次。
总结一下，制作大肉小吃夹板馅是一道简单又美味的小吃。食材容易找到，做法也不复杂。如果你喜欢中国传统美食，不妨尝试一下亲自制作一份吧。相信你会被其香味所吸引，一口接一口。