抚顺是我国辽宁省的一个城市，夜市小吃是其独特的特色之一。夜市摆摊是抚顺的传统文化，也是市民和游客喜爱的夜间活动之一。夜市小吃摆摊做法精彩纷呈，令人垂涎欲滴。
首先，选择经典的夜市小吃。抚顺的夜市小吃以糕点、面食和炸串为主。例如，发面糕、糍粑、饽饽等糕点，面茶、冷面、热干面等面食，还有烤鱼串、烧烤肉串等炸串。
接下来，准备好原材料和制作工具。例如，制作发面糕需要面粉、黄豆、红糖等材料，制作糍粑需要糯米粉和豆沙馅，制作面茶需要面条、豆皮和酱料，制作烤鱼串需要鱼肉和调料等等。同时，还需要炒锅、锅铲、麻绳等制作工具。
然后，按照传统的制作方法来制作夜市小吃。例如，制作发面糕首先需要将黄豆磨成豆浆，然后将豆浆和面粉搅拌均匀制成面糊，发酵后蒸熟即可。制作糍粑则需要将糯米粉加入开水中搅拌均匀，揉成面团后包入豆沙馅，蒸熟后切片即可食用。制作面茶需要将面条煮熟后，与豆皮、酱料一同搅拌，然后装入碗中，撒上葱花和辣椒粉即可品尝。制作烤鱼串需要将鱼肉串穿在炒锅上，调入蒜末、辣椒粉等调料，炒熟后即可食用。
最后，将做好的夜市小吃摆放在摊位上，等待食客前来购买。摆摊做法是抚顺夜市小吃的一大特色，摊主们常常将自己的制作过程公开展示，增加了食客的互动乐趣。
抚顺的夜市小吃摆摊做法丰富多彩，制作过程简单又有趣。品尝这些美味的小吃，不仅可以满足味蕾的欲望，还能感受到这座城市独特的历史和文化氛围。无论是作为市民还是游客，都能在抚顺的夜市中找到属于自己的美味享受。