泡饭咸粥是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且制作简单。下面我将介绍一下泡饭咸粥的家常做法。
首先，准备好所需的材料。主要的材料包括大米、水、盐，还可以根据个人口味添加一些配料，如豆腐、鸡蛋、虾仁等等。
接下来，将大米淘洗干净，加入适量的水中，浸泡约半小时，这样可以使大米更加容易煮熟。然后将大米和水一起倒入锅中，加入适量的盐，根据个人口味调整。如果喜欢比较咸的口味，可以多加一些盐，反之则少加一些。大火煮沸后，转小火慢慢煮熟。煮的时候要不断搅拌，以免粥底粘锅。
在等待米煮熟的过程中，可以准备一些配料。比如可以将豆腐切成小块，鸡蛋打散备用，虾仁剥去壳。将这些配料放入一个碗中，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀，使其腌制一会儿。
当大米煮熟后，可以根据个人口味加入配料。首先将豆腐加入粥中，搅拌均匀，然后加入鸡蛋液，搅拌至均匀。最后加入虾仁，再次搅拌均匀即可。
最后，继续将粥煮沸一会儿，让配料彻底熟透。同时可以尝尝味道，根据个人口味适量加入盐和胡椒粉调整味道。待配料熟透后，就可以关火了。
将煮好的泡饭咸粥盛入碗中，可以撒一些葱花或者香菜作为装饰。热腾腾的泡饭咸粥就做好了，可以搭配一些小菜一起享用。
泡饭咸粥简单易做，营养丰富，非常适合作为一道家常菜。制作过程中可以根据个人口味加入不同的配料，使味道更加丰富多样。不仅适合早餐或者宵夜，还可以作为一顿简单的晚餐。试试这道美味的家常泡饭咸粥吧！