咸菜西红柿粥是一道非常简单好吃的家常菜。它的特点是清爽可口，营养丰富，深受人们喜爱。下面就是制作咸菜西红柿粥的详细步骤。
首先，准备好所需食材。这包括咸菜、西红柿、大米和其他调料，如盐、鸡精和葱姜蒜等。
接下来，将咸菜切成小块备用。如果咸菜太咸，可以先用清水浸泡一段时间，然后剁碎。
然后，用清水将大米洗净。为了让米饭更糯，可以浸泡一段时间。这样可以消除浮沉杂质，减少煮粥时的沉积物。
接下来，将西红柿切成小块备用。如果你想要更光滑的口感，可以将西红柿去皮剁碎。
准备好以上食材后，开始烹饪。先将锅加热，倒入适量的食用油，然后加入葱姜蒜末炒香。
接下来，将切好的咸菜和西红柿一同放入锅中炒匀。这样可以使咸菜和西红柿的味道更加融合。
然后，将洗净的大米倒入锅中，继续翻炒几分钟。这样可以使大米与其他材料充分融合。
接下来，倒入适量的清水。如果你喜欢更稠的粥，可以加水少一些。如果你喜欢更稀的口感，可以加水多一些。
然后，将锅盖盖上，转小火煮沸。这样可以使粥更加美味和香醇。
接下来，开锅后转中火煮熟。为了保证粥的质地，可以时常搅拌，防止粥底糊锅。
当粥的米粒煮烂，变得软糯时，即可加入盐和鸡精等调料，根据个人口味适量添加。最后，撒上葱花作为装饰即可。
好啦，咸菜西红柿粥就做好啦！做法简单，口味美味。不仅可以作为早餐或夜宵，还是一道非常健康的家常菜。大家赶快试试吧！