西餐是指起源于欧洲国家的菜肴，以红肉、奶酪、黄油和面包等为主要食材，口味浓郁并且制作精细。虽然有人认为西餐不够健康，但其实西餐也可以搭配一些营养丰富的蔬菜，使其更有营养价值。
首先，西餐中常见的沙拉菜肴是非常健康的选择。蔬菜沙拉中的生菜、胡萝卜、黄瓜等蔬菜含有丰富的纤维和维生素，能够提供所需的营养。此外，沙拉常常搭配有橄榄油，橄榄油富含对人体有益的不饱和脂肪酸，有助于维持心脏健康。
其次，西餐中的一些烤蔬菜也有很高的营养价值。例如，烤蔬菜可以保留蔬菜的营养成分，而不会损失太多的维生素和矿物质。烤蔬菜中的番茄、洋葱、彩椒等富含维生素C和纤维，有助于增强免疫力和消化系统的健康。
此外，西餐中的汤也是一种很好的选择。西式汤中常常搭配有蔬菜，例如南瓜汤、番茄汤等。这些汤中的蔬菜提供了丰富的维生素和矿物质，能够增强身体的抵抗力和新陈代谢功能。
最后，西餐中的炖菜也是一道具有营养价值的菜肴。炖菜中的肉类搭配有各种蔬菜，例如胡萝卜、洋葱、土豆等，能够提供丰富的蛋白质和维生素。而且，炖菜一般使用慢炖方法制作，这样能够使蔬菜中的营养物质更好地被身体吸收。
综上所述，西餐并不完全缺乏营养价值。只要正确选择并搭配蔬菜，西餐同样可以提供身体所需的营养。沙拉、烤蔬菜、汤和炖菜等都是西餐中营养丰富的选择，如果在合理的实践下食用，西餐同样可以保持平衡的饮食营养。