鸡肝西红柿粥是一道简单又美味的粥品，它将鸡肝与熟透的西红柿搭配，营养丰富又有口感。下面给大家分享一下这道粥的制作步骤。
材料： - 鸡肝：150克 - 西红柿：2个 - 大米：100克 - 姜片：适量 - 食盐：适量 - 料酒：适量 - 鸡精：适量 - 胡椒粉：适量 - 葱花：适量
步骤： 1. 准备鸡肝和西红柿。鸡肝洗净后用刀背轻轻刮去表面的血丝，切成小块备用。西红柿切成小块备用。
2. 大米洗净后泡在清水中，约30分钟后沥干备用。
3. 热锅冷油，将姜片炒香后加入鸡肝翻煎至变色。
4. 加入适量的料酒翻炒均匀，去腥味。
5. 将炒好的鸡肝捞出备用。
6. 同一锅中加入适量油，将西红柿煸炒至变软。
7. 加入适量清水，煮沸后加入大米煮开，再转小火慢慢熬煮，直至米熟。
8. 待米熟后将鸡肝倒入粥中，继续煮煮开。
9. 撒入适量的盐，鸡精和胡椒粉调味，煮几分钟后关火。
10. 撒上葱花，即可食用。
这道鸡肝西红柿粥简单易做，不仅味道鲜美，而且营养丰富。鸡肝是一种富含优质蛋白质和多种维生素的食物，能够补血益肝。而西红柿富含维生素C和纤维素，有助于提高免疫力和促进消化。这道粥既可作为早餐，也可作为晚餐，不仅能满足口腹之欲，还能为身体提供丰富的营养。
不过需要注意的是，鸡肝容易煮熟，所以在加入粥中的时候要保持一定的时间，以免过熟。另外，熬粥的时间也要根据个人口味调整，如果喜欢稠一些的粥，可以多煮一会儿。