东北地区有许多美味的传统小吃，其中以糯米制作的小吃尤为有名。今天我将介绍几种常见的东北糯米小吃的制作方法。
第一种是糯米饭团，这是东北人常常在早餐或午餐时吃的一种美食。首先，将糯米洗净后浸泡一段时间，然后蒸熟备用。接下来，取出蒸熟的糯米，用米勺将其捣碎成粒状。然后，在手心中取适量的碎糯米，用手揉成圆形。最后，可以根据个人喜好，在饭团外面裹一些开洋和花生碎，增加口感。
第二种是糯米包子，这是一种外皮饱满、内馅松软的小吃。首先，将糯米洗净后泡水一段时间，然后蒸熟备用。接下来，将蒸熟的糯米放在一个大碗中，用勺子将其捣碎成粒状。然后，取出一块发好的面团，擀成薄皮后，将其包裹在糯米上。最后，可以选择不同馅料将包子包起，如猪肉末、香菇末等，然后蒸熟即可。
第三种是糯米酒糟，这是东北地区的一种传统糕点。首先，将糯米洗净后泡水一段时间，然后蒸熟备用。接下来，将蒸熟的糯米放入一个容器中，加入适量的糯米酒，然后用勺子将其拌匀。然后，将拌好的糯米酒糟放入一个干净的布袋中，在通风处晾晒数天。最后，晾干后的糯米酒糟可以作为甜点或者配料使用。
以上只是三种常见的东北糯米小吃制作方法的介绍，当然还有许多其他的糯米小吃，如糯米饼、糯米汤圆等。无论是哪一种，东北糯米小吃都以其独特的口感和美味赢得了人们的喜爱。如果你有机会来到东北地区，不妨尝试一下这些美食，相信你一定会爱上它们的！