筒骨当归汤是一道常见的中药食疗汤品，以筒骨和当归为主要材料，具有养血补气、滋阴补肾的功效。以下是制作筒骨当归汤的做法和注意事项。
首先，准备好所需的食材。主要材料包括筒骨500克、当归10克、生姜3片和枸杞10克。这些材料可以在中药店或超市购买得到。
接下来，处理食材。将筒骨切成块状，用清水浸泡半小时，然后用水冲洗干净。当归用清水浸泡片刻，然后切成薄片。生姜去皮后切片备用。
将筒骨和生姜片放入炖锅中，加入适量清水（约1500毫升）。将炖锅放在火上煮沸，然后转小火慢炖1至2小时。期间需要注意保持适量的水分，以免煮干，可以适量加水。
当汤煮至剩下约1000毫升时，加入当归和枸杞，再慢炖20至30分钟。这样能够保证汤品的功效更充分地释放出来。
最后，根据个人口味，可以适量加入食盐调味，亦可不加。将煮好的汤倒入碗中即可食用。
制作筒骨当归汤的注意事项：
1.材料选择要新鲜。筒骨选择质地较硬且有骨髓的部分，当归要选择质量好的，无虫，无霉变的当归片。
2.水的用量要适量。不宜煮得太稠，也不宜太稀。一般来说，水的量控制在1500毫升左右适宜。
3.不宜长时间煮沸。长时间高温煮沸会导致汤品中的营养成分流失，建议慢炖煮，保持汤的营养价值。
4.煮制过程中保持卫生。炖锅要事先清洗干净，食材处理时要注意手部卫生，并避免交叉污染。
5.建议咨询医生。如果有特殊的身体情况或需要，请事先咨询医生或中药师，以确保适宜饮用。
总之，筒骨当归汤是一道简单易制作的中药食疗汤品，具有益气补血的功效。在制作过程中需要注意选择新鲜的食材，适量控制水的用量和煮沸时间，并保持卫生。希望这篇文章对你有所帮助！