泰国辣海鲜酱料是一道色香味俱佳的泰式美食，常被用来搭配海鲜菜肴或者作为蘸料使用。下面给大家介绍两种制作泰国辣海鲜酱料的做法。
第一种做法：原汁原味的泰式辣海鲜酱料
所需材料： - 鸟眼辣椒（或者其他辣椒）3个 - 大蒜5瓣 - 青柠汁2汤匙 - 鱼露1汤匙 - 糖1茶匙
步骤： 1. 将鸟眼辣椒和大蒜切碎。 2. 使用研磨杵或搅拌器将鸟眼辣椒和大蒜捣碎，直至制成辣椒蓉。 3. 在辣椒蓉中加入青柠汁、鱼露和糖，搅拌均匀。 4. 尝尝味道，根据个人喜好调整酱料的辣度、酸度和甜度。
第二种做法：椰浆香辣海鲜酱料
所需材料： - 鸟眼辣椒（或者其他辣椒）3个 - 大蒜5瓣 - 椰浆1/2杯 - 鱼露1汤匙 - 柠檬草1根（切碎） - 糖1茶匙 - 泰国香茅（切碎）1根 - 柠檬汁2汤匙
步骤： 1. 将鸟眼辣椒和大蒜切碎。 2. 使用研磨杵或搅拌器将鸟眼辣椒和大蒜捣碎，直至制成辣椒蓉。 3. 在一个锅中，加入椰浆，柠檬草，柠檬汁，糖和鱼露。用中火加热至辣椒蓉溶解。 4. 加入切碎的泰国香茅，搅拌均匀。 5. 等待酱料变稠，煮沸2分钟。 6. 尝尝味道，根据个人喜好调整酱料的辣度和甜度。 7. 等酱料冷却后，可以用作蘸料或者搭配各式海鲜菜肴享用。
这两种泰国辣海鲜酱料的做法都非常简单，可以根据个人的口味调整辣度和甜度。无论您是喜欢原汁原味的还是喜欢椰浆香辣味的，这两道酱料都能为您的海鲜佳肴增添独特的风味。不妨动手尝试一下，享受泰式美食的魅力吧！