小麦淀粉烘焙饼干怎么做

做法一:

材料: - 110克小麦淀粉 - 60克无盐黄油 - 30克糖粉 - 1颗蛋黄 - 适量的牛奶 - 适量的香草精

步骤: 1. 将黄油室温软化,放入一个大碗中。加入糖粉,用手动搅拌器或橡胶刮刀搅拌至黄油和糖粉均匀混合。 2. 加入蛋黄,用搅拌器或橡胶刮刀搅拌均匀。 3. 逐渐加入小麦淀粉,搅拌均匀。如果面团太干,可以适量加入牛奶,直到面团能够成团。 4. 加入香草精,用搅拌器或橡胶刮刀搅拌均匀。 5. 将面团放入保鲜膜中,冷藏30分钟。 6. 预热烤箱至180摄氏度。 7. 取出面团,擀成厚度约为0.5厘米的薄片。 8. 使用饼干模具,在面团中切出心形或其他喜欢的形状。 9. 将饼干放在烤盘上,放入预热的烤箱中,烘焙10-12分钟,或直到饼干的边缘略微金黄。 10. 取出饼干,放在铁网上冷却。

做法二:

材料: - 200克小麦淀粉 - 100克无盐黄油 - 80克糖粉 - 1颗蛋 - 适量的牛奶 - 适量的泡打粉

步骤: 1. 将黄油室温软化,放入一个大碗中。加入糖粉,用手动搅拌器或橡胶刮刀搅拌至黄油和糖粉均匀混合。 2. 加入蛋,用搅拌器或橡胶刮刀搅拌均匀。 3. 逐渐加入小麦淀粉和泡打粉,搅拌均匀。如果面团太干,可以适量加入牛奶,直到面团能够成团。 4. 将面团放入保鲜膜中,冷藏30分钟。 5. 预热烤箱至180摄氏度。 6. 取出面团,擀成厚度约为0.5厘米的薄片。 7. 使用饼干模具,在面团中切出喜欢的形状。 8. 将饼干放在烤盘上,放入预热的烤箱中,烘焙12-15分钟,或直到饼干的底部略微金黄。 9. 取出饼干,放在铁网上冷却。

这两种做法都适用于制作小麦淀粉烘焙饼干。饼干可根据个人口味添加坚果、蔓越莓干等。祝您做得好吃!