麻薯面包无黄油烘焙的做法

麻薯面包无黄油烘焙的做法

麻薯面包是一种非常受欢迎的烘焙点心，它的外皮酥脆，内层绵软。但是如果你对黄油过敏或不想摄入过多的动物脂肪，可以尝试用植物油来替代黄油来制作麻薯面包。下面介绍一种无黄油的麻薯面包烘焙做法，让你能够享受健康美味的烘焙点心。

材料： - 300克高筋面粉 - 100克草莓酱 - 50克细砂糖 - 20克酵母 - 5克盐 - 150毫升温水 - 适量芝麻和糖粉（用于装饰）

步骤： 1. 将温水倒入一个大碗中，加入糖和酵母，搅拌均匀，放置10分钟，让酵母激活。 2. 在另一个碗中，将面粉和盐混合均匀。 3. 将激活的酵母水倒入面粉碗中，搅拌均匀。 4. 逐渐添加草莓酱，并用手搅拌均匀，直到面团略为变得有弹性。 5. 将面团放置在盖上湿布的温暖地方发酵1小时，或者直到面团体积增加一倍。 6. 取出发酵好的面团，用手揉成长条状，然后分为小面团，每个面团约30克。 7. 将小面团揉成球状，再用手掌按扁。 8. 预热烤箱至180摄氏度。 9. 在烤盘上放置面团，然后在每个面团上撒上芝麻，用刀在面团上轻轻切几刀，让面团有更好的升腾空间。 10. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤15-20分钟，或直到面包变成金黄色。 11. 取出面包，还热的时候在表面撒上糖粉，然后冷却一段时间。

注意事项： 1. 面团的发酵时间会因温度和湿度的不同而有所变化，发酵好的面团体积应该增加一倍。 2. 面团切割刀的深度不要太深，以免面包烤制过程中面团分裂。 3. 面包在烤制过程中，需不断观察，以免过度烘焙而破坏口感。 4. 烤制后的面包需冷却一段时间，以保持其形状和口感。

这就是制作麻薯面包无黄油的简单做法。试试用植物油替代传统的黄油，享受健康美味的烘焙点心吧！