烘焙牛奶燕麦酥是一道美味可口的小吃，其外酥内软的口感让人忍不住一口接一口。下面我将详细介绍一下制作这道牛奶燕麦酥的步骤，并提供注意事项，希望能够帮助到您。而这道牛奶燕麦酥制作起来也不难，只需要一些简单的食材和一点耐心，您就可以在家里享受到美味的燕麦酥啦。
所需食材： 1. 燕麦片 150克 2. 牛奶 100毫升 3. 鸡蛋 1个 4. 黄油 50克 5. 砂糖 80克 6. 低筋面粉 180克 7. 泡打粉 5克 8. 少许盐
制作步骤： 1. 将燕麦片放入一个碗中，倒入牛奶，搅拌均匀，然后放置5分钟，使燕麦片充分吸收牛奶。 2. 取一个大碗，将黄油和砂糖放入碗中，用打蛋器搅拌至糖溶解，然后加入鸡蛋，继续搅拌均匀。 3. 将低筋面粉、泡打粉和少许盐混合在一起，筛入碗中，与黄油和糖混合均匀。 4. 倒入第一步中浸泡过的燕麦片，搅拌均匀，直到成为一个软面团。 5. 将面团用保鲜膜包裹好，放入冰箱静置约30分钟，待面团稍微硬一些后取出。 6. 预热烤箱至180摄氏度。 7. 取出面团，将其均匀分成小球状，轻轻按压扁成饼状，然后放入烤盘上，确保彼此之间有一些空间。 8. 将烤盘放入烤箱中，烤约15-18分钟，直到燕麦酥变成金黄色，表面酥脆。 9. 取出烤好的牛奶燕麦酥，放凉后即可食用。
注意事项： 1. 在制作过程中，可以根据个人口味加入一些干果坚果，如葡萄干、核桃等，增加口感的多样性。 2. 烤箱温度和时间需根据个人烤箱的性能来调整，初次尝试时可以提前观察燕麦酥的颜色和烤制时间。 3. 在搅拌黄油和砂糖时，需特别注意黄油的软硬程度，如果太硬，可以先将黄油放置在室温下软化一下再使用。 4. 在制作面团时，搅拌至均匀即可，不需要过度搅拌，以免造成面团过筋，影响口感。 5. 切记在烤炉加热时，保持小心谨慎，务必避免烤箱过热引起意外。
通过以上步骤制作出来的牛奶燕麦酥酥软可口，外表金黄，内馅酥软。不仅可以当作下午茶的小点心，也是孩子们喜爱的零食之一。制作过程简单，食材易得，希望您能尝试一下，亲手制作出美味的牛奶燕麦酥，与家人朋友一起品尝。祝您烘焙愉快！