家常凉菜是夏季的常见食品，其酸甜可口的味道备受人们喜爱。在家里制作凉菜不仅简单方便，而且可以根据个人口味进行调整。以下是两种常见的家常凉菜做法：
做法一：酱拌黄瓜 材料： 1根黄瓜 1小勺盐 1小勺糖 1小勺醋 1小勺生抽 适量的蒜末 适量的辣椒丝
步骤： 1. 将黄瓜洗净后切成薄片或拍成细长条。 2. 在大碗中加入盐，糖，醋，生抽和蒜末，搅拌均匀。 3. 将切好的黄瓜放入碗中，用手轻轻拌匀，碗上覆盖保鲜膜并放入冰箱冷藏15分钟。 4. 取出凉菜，撒上适量的辣椒丝即可食用。
做法二：凉拌豆皮 材料： 适量的豆皮 适量的黄瓜丝 适量的胡萝卜丝 适量的花生米 适量的葱花 适量的酱油 适量的麻油 适量的花椒粉
步骤： 1. 将豆皮洗净，切成细长条状。 2. 将豆皮放入锅中煮熟，沥干水分备用。 3. 在一个大碗中，加入适量的酱油，麻油，花椒粉和葱花，搅拌均匀制成调味酱汁。 4. 将煮熟的豆皮放入碗中，加入黄瓜丝，胡萝卜丝和花生米，再加入调味酱汁，轻轻拌匀即可。
这两种家常凉菜简单易做，既可以作为正餐的一道凉菜搭配，也可以作为下酒菜享用。尝试制作这些凉菜，你会发现家常的味道是如此好吃。