猪蹄肘是一道非常有营养的食材，含有丰富的胶原蛋白和矿物质，对于皮肤和关节的健康非常有益。它的炖汤做法也有很多种，下面介绍两种不同的家常做法。
第一种做法：猪蹄肘红枣炖汤
材料：猪蹄肘500克，红枣适量，料酒适量，生姜适量，盐适量。
步骤： 1. 猪蹄肘洗净后，用刀背拍松。 2. 将猪蹄肘放入开水中焯水，去除血水和杂质。 3. 焯水后，将猪蹄肘捞出，用清水冲洗干净备用。 4. 果肉红枣洗净备用。 5. 炖锅加水，水量要没过猪蹄肘，加入猪蹄肘、红枣、姜片和料酒。 6. 大火煮沸后转小火，炖煮2小时。 7. 期间需要不时撇去浮沫。 8. 煮好后，根据个人口味加入适量盐即可。
第二种做法：猪蹄肘木耳银耳炖汤
材料：猪蹄肘500克，木耳适量，银耳适量，生姜适量，料酒适量，盐适量。
步骤： 1. 猪蹄肘洗净后，用刀背拍松。 2. 将猪蹄肘放入开水中焯水，去除血水和杂质。 3. 焯水后，将猪蹄肘捞出，用清水冲洗干净备用。 4. 木耳、银耳提前泡发，洗净备用。 5. 炖锅加水，水量要没过猪蹄肘，加入猪蹄肘、木耳、银耳、姜片和料酒。 6. 大火煮沸后转小火，炖煮2小时。 7. 期间需要不时撇去浮沫。 8. 煮好后，根据个人口味加入适量盐即可。
以上是关于猪蹄肘家常炖汤的两种做法，不同的配料可以增加汤的口感和营养价值。无论哪种做法，都需要炖煮时间较长，这样才能确保猪蹄肘的肉质鲜嫩，味道浓郁。希望大家可以尝试制作这道美味的炖汤，享受健康又美味的一餐。