烘焙坊奶酪包怎么做

《烘焙坊奶酪包怎么做》的两种做法

烘焙坊奶酪包是一种非常经典的糕点,它的外皮酥脆,内里柔软,内馅丰富,口感绝佳。下面是两种制作烘焙坊奶酪包的做法,让我们一起来学习制作吧!

做法一:

材料: - 面包粉 200 克 - 酵母 5 克 - 盐 3 克 - 砂糖 20 克 - 牛奶 100 毫升 - 黄油 20 克 - 奶酪 80 克

步骤: 1. 将酵母加入温牛奶中,搅拌均匀,并放置 5 分钟激活。 2. 在一个大碗中,将面包粉、盐和砂糖混合均匀。 3. 将激活的酵母牛奶混合液倒入面包粉中,并用手搅拌成团。 4. 取出面团,放在案板上揉至光滑,再加入室温黄油继续揉至面团光滑有弹性。 5. 将面团放回碗中,盖上湿布,放置在温暖的地方发酵 1 小时,至其体积翻倍。 6. 取出发酵好的面团,将其分成若干小块,每个小块擀成圆形饼皮。 7. 将饼皮放入烤盘中,撒上切成小块的奶酪。 8. 将烤盘放入预热至 180°C 的烤箱中,烤约 15-20 分钟,或直到饼皮金黄酥脆。 9. 取出烤好的奶酪包,待其冷却后即可享用。

做法二:

材料: - 面团 - 高筋面粉 300 克 - 砂糖 30 克 - 酵母 5 克 - 斜面植物油 30 克 - 温牛奶 150 毫升 - 鸡蛋 1 个 - 奶酪馅料 - 奶酪 150 克 - 细砂糖 30 克 - 鸡蛋 1 个

步骤: 1. 将高筋面粉、砂糖和酵母混合在一个大碗中。 2. 加入斜面植物油、温牛奶和鸡蛋,搅拌均匀。 3. 将搅拌好的面团放在案板上揉至光滑。 4. 将面团放回碗中,盖上湿布,放置在温暖的地方发酵 1 小时,至其体积翻倍。 5. 在发酵好的面团上撒上面粉,揉搓出面团中的气体。 6. 奶酪馅料制作:将奶酪、细砂糖和鸡蛋放入一个碗中,搅拌均匀。 7. 将揉搓好的面团分成若干小份,每份擀成薄圆形面片。 8. 在每个面片上均匀涂抹奶酪馅料。 9. 将奶酪馅面片卷成长卷,再将长卷卷成螺旋形状。 10. 将螺旋形状的面团放入烤盘中,盖上湿布,再次放置在温暖的地方发酵 30 分钟。 11. 将发酵好的奶酪包放入预热至 180°C 的烤箱中,烤约 20-25 分钟,或直到表面金黄酥脆。 12. 取出烤好的奶酪包,待其冷却后即可享用。

以上就是两种制作《烘焙坊奶酪包怎么做》的做法,你可以根据自己的喜好选择其中一种尝试制作,相信会有让人满意的结果!祝你烘焙成功!