烘焙手工杯子蛋糕是一种小巧可爱的甜点，适合作为下午茶点心或儿童聚会的特色小吃。下面将介绍两种简单易行的烘焙手工杯子蛋糕的做法。
方法一： 材料： - 1个杯子酸奶 - 2个杯子面粉 - 1个杯子白砂糖 - 1/2杯植物油 - 2个鸡蛋 - 1勺泡打粉 - 香草精适量
步骤： 1. 将酸奶放入一个大碗中，加入面粉、白砂糖，搅拌均匀。 2. 分别加入植物油和鸡蛋，继续搅拌至光滑。 3. 加入泡打粉和香草精，再次搅拌均匀。 4. 将杯子放入烤箱中，预热至180°C。 5. 将面糊倒入杯子中，约八分满。 6. 将杯子放入预热好的烤箱中，烤制约20-25分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出无蛋糕粘附即可。 7. 取出蛋糕，放凉后可以根据个人喜好进行装饰，比如用奶油、水果或巧克力酱点缀。
方法二： 材料： - 1个杯子面粉 - 1/2个杯子糖 - 1个杯子牛奶 - 2勺可可粉 - 1/4杯植物油 - 1/2勺泡打粉 - 1/2勺苏打粉 - 少许盐 - 香草精适量
步骤： 1. 将面粉、糖、可可粉、泡打粉、苏打粉和盐混合在一个大碗中。 2. 加入牛奶、植物油和香草精，用搅拌器搅拌均匀。 3. 将杯子放入烤箱中，预热至180°C。 4. 将面糊倒入杯子中，约八分满。 5. 将杯子放入预热好的烤箱中，烤制约20-25分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出无蛋糕粘附即可。 6. 取出蛋糕，放凉后可撒上一层糖粉作为装饰，或者配以香蕉片、蔓越莓等水果。
两种方法都非常简单，可以根据自己的喜好调整配料。手工杯子蛋糕的制作过程也很适合家庭活动，可以让小朋友参与其中，增加欢乐氛围。无论选择哪种方法，相信大家都能制作出美味的烘焙手工杯子蛋糕。