香菇骨头炖汤是一道美味而营养的汤品，具有健脾胃、滋补养颜的功效。下面将介绍两种制作香菇骨头炖汤的做法，一种是传统的炖煮法，另一种是使用高压锅的快速做法。
传统的香菇骨头炖汤做法： 材料：新鲜的鸡骨头500克、香菇适量、生姜适量、料酒适量、盐适量。
步骤： 1. 鸡骨头洗净后，放入锅中加入适量的水，焯水后捞出备用。 2. 香菇洗净，将根部切掉，切薄片备用。 3. 锅中加入清水，放入鸡骨头、生姜和料酒，大火烧开后改小火慢慢炖煮1-2小时。 4. 待鸡骨头炖煮至肉骨分离时，加入香菇继续炖煮15分钟。 5. 最后加入适量盐调味，根据个人口感可适量添加些许葱花提鲜，即可出锅享用。
高压锅的香菇骨头炖汤做法： 材料：新鲜的鸡骨头500克、香菇适量、生姜适量、料酒适量、盐适量。
步骤： 1. 将鸡骨头、香菇、生姜、料酒放入高压锅内。 2. 加入适量的清水，但不要超过压锅指示线。 3. 关上高压锅盖，选择煮汤功能，设定时间为40分钟。 4. 待高压锅出现脱压提示后打开盖子，加入适量盐调味即可。
这两种做法都能制作出美味的香菇骨头炖汤，其中传统的炖煮法更为耐心，能更好地将鸡骨头的营养熬出来；而高压锅的快速做法适合那些时间紧张的人士，方便快捷。不论采用哪种做法，一碗香菇骨头炖汤都是滋补养生的好选择。