白菜是一种常见且营养丰富的蔬菜，在家常烹饪中被广泛使用。炖汤是一种常见的烹饪方法，它可以为白菜带来更多的口感和味道。下面将介绍两种关于白菜的家常做法炖汤。
第一种做法是白菜瑶柱猪骨汤。这道汤需要准备的食材有：白菜、瑶柱、猪骨、姜片和盐。首先，将猪骨清洗干净，用开水焯水去腥后放入清水中炖煮2小时。然后加入姜片和瑶柱，再继续炖煮一个小时。最后，将白菜洗净切块，加入汤中炖煮10分钟即可。最后，加入适量的盐调味即可。这种汤的特点是鲜香可口，汤汁浓稠，营养丰富，非常适合家庭的健康炖汤。
第二种做法是白菜鸡蛋汤。这道汤需要准备的食材有：白菜、鸡蛋、姜片和盐。首先，将白菜洗净切块，然后将姜片切成细丝备用。接下来，将锅中加入适量的清水烧开，放入姜丝焯水。然后加入白菜，继续煮3-5分钟。在煮的过程中，可以在碗中打入一个鸡蛋，轻轻搅拌均匀。最后，将鸡蛋液倒入锅中，加入适量的盐调味即可。这种汤的特点是清淡可口，鸡蛋的加入使汤汁更加丰富滑嫩，营养价值也更高。
无论是白菜瑶柱猪骨汤还是白菜鸡蛋汤，都是家庭常见的炖汤做法。它们不仅味道鲜美，而且充满营养。白菜富含维生素C、维生素K和纤维素等多种营养成分，对身体健康有很多好处。炖汤可以将白菜的营养充分释放出来，增加汤的味道，使白菜更加可口。所以，在家常菜肴中尝试这两种白菜炖汤的做法吧，让家人们在寒冷的冬季也能享受温暖和健康。