手抓海鲜是迈阿密一道非常受欢迎的美食，其特点是鲜美多汁的海鲜与香辣的调料相结合，给人一种独特的味觉体验。下面将介绍两种在迈阿密做手抓海鲜的方法。
方法一：香辣蒸煮手抓海鲜 材料： - 2磅新鲜虾仁 - 1磅蟹腿 - 1磅墨鱼 - 4只龙虾尾 - 1杯虾仁汤 - 1/2杯黄油 - 1/4杯香辣调料 - 3颗大蒜瓣，切碎 - 1/4杯切碎的新鲜香菜
步骤： 1. 清洗海鲜并剥虾壳，将虾仁、蟹腿、墨鱼和龙虾尾放入一个足够大的蒸锅中。 2. 将虾仁汤、黄油、香辣调料和蒜末混合在一起，然后倒入蒸锅中与海鲜搅拌均匀。 3. 将蒸锅盖好以中火蒸煮海鲜，约需10-15分钟或直到海鲜熟透。 4. 将蒸锅打开，撒上切碎的香菜，然后用锅铲将海鲜倒入一大盘中，准备享用。
方法二：烤制手抓海鲜 材料： - 2磅新鲜虾仁 - 1磅蟹腿 - 1磅鱿鱼 - 4只龙虾尾 - 1/4杯橄榄油 - 4汤匙新鲜柠檬汁 - 2汤匙切碎的新鲜迈阿密辣椒 - 4瓣大蒜，切碎 - 盐和黑胡椒适量
步骤： 1. 清洗海鲜，并将虾仁、蟹腿、鱿鱼和龙虾尾放在一个大碗中。 2. 在另一个小碗中，混合橄榄油、柠檬汁、迈阿密辣椒、大蒜、盐和黑胡椒。 3. 将调料酱均匀地倒在海鲜上，并用手轻轻搅拌，确保每一块海鲜都沾上调料。 4. 将海鲜放在火上预热的烤架上，用中高温烤制约5-7分钟，或直到海鲜煮熟和微焦。 5. 将烤制完成的海鲜放在盘中，撒上剩余的调料汁，即可食用。
总之，不论是香辣蒸煮还是烤制手抓海鲜，都能将新鲜的海鲜与迈阿密的独特调料相结合，呈现出丰富美味的风味。这两种做法供你选择，希望你尽情享受手抓海鲜的独特魅力。