甘肃庆阳是一个以农业为主的地区，正因为如此，该地的家常特色凉菜以农产品为主要原料，口感清爽，色香味俱佳。下面介绍两种甘肃庆阳家常特色凉菜的制作方法。
第一种是甜辣黄瓜丝。制作方法如下：
材料：黄瓜2根，红辣椒1个，生姜2片，蒜1瓣，红油豆瓣酱适量，食醋适量，白糖适量，盐适量，香菜适量。
步骤： 1. 将黄瓜洗净削皮，切成细丝。红辣椒去籽，切成细丝。 2. 锅中加入适量的食醋、白糖和盐，搅拌均匀煮沸，熄火后放凉。 3. 将红油豆瓣酱、生姜末、蒜末放入小碗中，加入适量的食盐和白糖，调成酱汁备用。 4. 将黄瓜丝和红辣椒丝放入大碗中，倒入预先准备好的酱汁，拌匀。 5. 倒入熄火的醋水中，再次拌匀。 6. 盛盘后撒上香菜即可。
第二种是凉拌鸡丝。制作方法如下：
材料：鸡胸肉1块，黄瓜1根，胡萝卜1根，香菜适量，盐适量，生抽适量，醋适量，白糖适量。
步骤： 1. 鸡胸肉洗净切丝，放入滚水中焯水，至肉变白。 2. 将焯水后的鸡丝捞出，放入冷水中漂凉。 3. 黄瓜和胡萝卜去皮洗净，切成细丝。 4. 锅中加入适量的食盐，烧开后放入鸡丝焯水片刻，捞出后沥干水分。 5. 将鸡丝、黄瓜丝、胡萝卜丝放入大碗中，加入适量的盐、生抽、醋和白糖，拌匀。 6. 盛盘后撒上香菜即可。
以上是甘肃庆阳家常特色凉菜的两种做法，这些凉菜在夏季非常受欢迎，不仅开胃可口，而且非常适合凉拌或作为宴会的开胃菜品。如果你对甘肃庆阳的美食感兴趣，不妨亲自来试试这些美味的家常凉菜。