腊猪皮炖汤的做法

腊猪皮炖汤是一道广东特色的汤品,具有美味可口、滋补的特点。下面我将介绍两种不同的腊猪皮炖汤的做法。

【做法一:腊猪皮海带汤】 所需材料: - 腊猪皮:500克 - 海带:适量 - 姜片:适量 - 料酒:适量 - 盐:适量 - 食用油:适量

步骤: 1. 将腊猪皮放入锅中,加入足够的水煮沸。然后捞出,用刀刮去表面的黑色部分。再切成块状备用。 2. 将腊猪皮块放入锅中,加入适量的水和料酒,用大火煮沸。 3. 煮沸后,撇去浮沫,加入适量的姜片,转小火炖煮1小时。 4. 另起锅,放入适量食用油,烧热后加入适量姜片炒香,然后放入海带翻炒均匀。 5. 将炒好的海带放入炖好的腊猪皮汤中,继续炖煮约30分钟。 6. 最后,加入适量的盐调味即可。

【做法二:腊猪皮红枣汤】 所需材料: - 腊猪皮:500克 - 红枣:适量 - 枸杞:适量 - 冰糖:适量

步骤: 1. 将腊猪皮放入锅中,加入足够的水煮沸。然后捞出,用刀刮去表面的黑色部分。再切成块状备用。 2. 将腊猪皮块放入锅中,加入适量的水和料酒,用大火煮沸。 3. 煮沸后,撇去浮沫,转小火炖煮1小时。 4. 炖煮的同时,将红枣洗净去核备用。 5. 将炖好的腊猪皮汤倒入另一个锅中,加入适量的红枣和枸杞。 6. 继续用小火炖煮30分钟,期间要不时搅拌,避免粘锅。 7. 最后,加入适量的冰糖调味即可。

以上就是两种不同的腊猪皮炖汤的做法。无论是海带汤还是红枣汤,都是以腊猪皮为主料,搭配其他食材进行炖煮,口感鲜美,营养丰富。大家可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法来制作这道美味的腊猪皮炖汤。