家常拌凉菜是夏季餐桌上经常出现的一道凉爽、开胃的菜肴。其中，白菜和黄瓜是最常见的配菜之一。下面将为大家介绍两种制作家常拌凉菜白菜黄瓜的做法。
第一种做法是“酱拌白菜黄瓜”。首先，准备好白菜和黄瓜。将白菜切成块状，黄瓜切成薄片。然后，将切好的白菜和黄瓜放入开水中焯烫一下，使其变得嫩脆。接着，将焯烫好的白菜和黄瓜捞出沥干水分。接下来，准备调料。将蒜磨成泥，加入生抽、糖、醋、盐和香油，搅拌均匀。最后，将调料均匀地倒在白菜和黄瓜上，搅拌均匀即可。这道菜色香味美，带有浓郁的酱香味，是一道适合夏天食用的清爽凉菜。
第二种做法是“蒜泥拌白菜黄瓜”。同样需要准备白菜和黄瓜，将它们切成块状和薄片。然后，将蒜磨成泥。接着，将切好的白菜和黄瓜放入开水中焯烫一下。焯烫好的白菜和黄瓜捞出沥干水分。最后，在一个碗中加入蒜泥、盐、生抽、醋和香油，混合均匀制成调料。将调料均匀地倒在白菜和黄瓜上，搅拌均匀即可。这样制作的家常拌凉菜白菜黄瓜，蒜泥的味道能够很好地与菜的清爽口感相融合，口味鲜美。
无论是酱拌还是蒜泥拌，白菜黄瓜都是能够带来清凉感的主要食材。它们的制作都非常简单，只需一些常见的调料即可。家常拌凉菜白菜黄瓜可作为主食搭配的凉菜，也可作为下饭菜或者小食来享用。它们不仅色香味俱佳，而且富含纤维和维生素，有助于消化和健康。无论是在家中还是在聚餐时，这两种做法都能够为你的餐桌增添不少色彩和风味。