海鲜排骨螺粉是一道美味的中式面食，以鲜嫩的海鲜、香气扑鼻的排骨和Q弹的螺旋粉条为主要材料。下面介绍两种不同的制作方法，让您能够享受到不同口味的海鲜排骨螺粉。
第一种做法：基础版
所需材料： - 250克螺旋粉条 - 200克排骨 - 200克虾仁 - 100克花蛤 - 2颗大蒜（切碎） - 2根青葱（切碎） - 生姜适量（切薄片） - 2汤匙生抽 - 1汤匙酱油 - 盐和胡椒粉适量 - 适量植物油
步骤： 1. 先将排骨焯水，去掉表面的血沫，备用。 2. 取一个炒锅，加入适量植物油，放入切碎的蒜末、葱末和姜片，炒香。 3. 加入焯水后的排骨，煮至排骨变色，再加入适量的水，放入盐和胡椒粉，慢炖煮30分钟，将排骨炖至酥软。 4. 同时，将花蛤浸泡在淡盐水中，用来去除泥沙。 5. 另起一个锅，加入适量清水煮开，加入螺旋粉条煮熟，沥干备用。 6. 在另一个锅中加入适量植物油，倒入虾仁和花蛤，快速翻炒数分钟，熟透后放入盘中备用。 7. 取一个大碗，将煮熟的螺旋粉条放入碗中，倒入事先准备好的排骨汤，加入生抽和酱油调味，搅拌均匀。 8. 最后，将虾仁和花蛤放在螺旋粉条上，撒上蒜末和葱末装饰即可。
第二种做法：椰汁版
所需材料： - 250克螺旋粉条 - 200克排骨 - 200克虾仁 - 100克花蛤 - 2颗大蒜（切碎） - 2根青葱（切碎） - 生姜适量（切薄片） - 适量植物油 - 适量盐和胡椒粉 - 适量椰浆
步骤： 1. 先将排骨焯水，去掉表面的血沫，备用。 2. 取一个炒锅，加入适量植物油，放入切碎的蒜末、葱末和姜片，炒香。 3. 加入焯水后的排骨，煮至排骨变色，再加入适量的水，放入盐和胡椒粉，慢炖煮30分钟，将排骨炖至酥软。 4. 同时，将花蛤浸泡在淡盐水中，用来去除泥沙。 5. 另起一个锅，加入适量清水煮开，加入螺旋粉条煮熟，沥干备用。 6. 在另一个锅中加入适量植物油，倒入虾仁和花蛤，快速翻炒数分钟，熟透后加入适量的椰浆，搅拌均匀，煮开后熄火。 7. 取一个大碗，将煮熟的螺旋粉条放入碗中，倒入事先准备好的排骨汤和椰汁，加入生抽和酱油调味，搅拌均匀。 8. 最后，将虾仁和花蛤放在螺旋粉条上，撒上蒜末和葱末装饰即可。
以上就是关于海鲜排骨螺粉的两种做法，希望您能够喜欢这道美味的中式面食！