家常凉菜作为一道传统的中国菜品，在夏天尤其受欢迎。下面我将介绍两种简单的家常凉菜配方及其做法，希望可以帮助到您。
1. 凉拌黄瓜
材料： - 黄瓜：2根 - 大蒜：2瓣 - 酱油：1汤匙 - 香醋：2汤匙 - 白糖：1/2茶匙 - 食盐：1/2茶匙 - 香菜（可选）：适量
做法： 1. 将黄瓜洗净，削皮后切成薄片，然后用食盐搅拌均匀，腌制片刻。 2. 同时，将大蒜切成蓉备用。 3. 将腌制的黄瓜片拿出来，用水冲洗干净，沥干水分。 4. 在一个大碗中，加入酱油、香醋、白糖和蒜蓉，搅拌均匀。 5. 将黄瓜片放入碗中，用筷子或者汤匙搅拌均匀，使黄瓜片完全裹上调料。 6. 如果喜欢，可加入些许香菜叶子作为装饰。 7. 凉拌黄瓜凉菜即可享用。
2. 凉拌西红柿
材料： - 西红柿：2个 - 大蒜：2瓣 - 酱油：2汤匙 - 香醋：1汤匙 - 白糖：1/2茶匙 - 食盐：1/2茶匙 - 葱花（可选）：适量
做法： 1. 将西红柿洗净，切成薄片或小块备用。 2. 大蒜切成蓉备用。 3. 在一个大碗中，加入酱油、香醋、白糖和蒜蓉，搅拌均匀。 4. 将西红柿片放入碗中，用筷子或者汤匙搅拌均匀，使西红柿片完全裹上调料。 5. 如果喜欢，可以撒上葱花作为装饰。 6. 凉拌西红柿凉菜即可享用。
以上就是关于家常凉菜配方的两种简单做法。希望您能尝试一下这些简单而美味的凉菜，为夏日增添一份清凉和美味。