黄豆芽凉菜家常

黄豆芽凉菜是一道常见的家常菜肴,味道清爽,口感爽脆,受到广大人群的喜爱。下面我们将介绍两种黄豆芽凉菜的制作方法。

第一种做法: 材料:黄豆芽500克,蒜瓣3瓣,红辣椒2个,酱油适量,盐适量,花椒粉适量,食用油适量

1. 先将黄豆芽洗净,焯水至熟烂后捞出沥干备用。

2. 按照个人口味偏好,将蒜瓣和红辣椒切成蒜蓉和辣椒末备用。

3. 取一大碗,将蒜蓉、辣椒末、酱油、盐、花椒粉和适量的食用油放入碗中,搅拌均匀。

4. 将黄豆芽放入碗中,均匀地浸泡在调料汁中,腌制约20分钟,使其充分入味。

5. 最后,将腌制好的黄豆芽装入盘中,撒上少许花椒粉和辣椒末,即可食用。

第二种做法: 材料:黄豆芽500克,香菜适量,蒜瓣3瓣,生姜适量,酱油适量,白糖适量,醋适量,食用油适量

1. 先将黄豆芽洗净,焯水至熟烂后捞出沥干。

2. 香菜洗净切碎,蒜瓣和生姜切成蒜末和姜末备用。

3. 取一小碗,将蒜末、姜末、酱油、白糖、醋和适量的食用油放入碗中,搅拌均匀。

4. 将黄豆芽放入碗中,均匀地浸泡在调料汁中,腌制约30分钟,使其入味。

5. 最后,将腌制好的黄豆芽装入盘中,撒上香菜碎即可食用。

这两种做法制作的黄豆芽凉菜,具有不同的口味和风格。第一种做法以酱油、盐和辣椒为主要调料,味道鲜香辛辣;第二种做法以酱油、白糖和醋为主要调料,味道酸甜可口。根据个人口味偏好,可以选择适合自己的做法来制作这道美味的家常菜肴。无论是宴客还是自家享用,黄豆芽凉菜都是一道不错的选择。试试这两种做法,让你的餐桌更加丰富多样!