家常版黄瓜粉丝凉菜是一道清爽美味的凉菜，口感爽脆，营养丰富。下面将介绍两种不同的做法供您选择。
做法一： 材料： - 黄瓜 1根 - 粉丝 50克 - 葱末 适量 - 醋 2勺 - 酱油 1勺 - 白糖 1勺 - 盐 适量 - 香菜 适量
步骤： 1.将粉丝用热水浸泡至软化，捞出切成短段备用。 2.黄瓜洗净后切成细丝。 3.将黄瓜丝和粉丝放入沸水中焯水，使其变软并保持爽脆口感。 4.将焯水后的黄瓜丝和粉丝沥干水分，放入碗中。 5.在碗中加入葱末、醋、酱油、白糖和盐，搅拌均匀。 6.将凉菜放入冰箱中冷藏30分钟，让其更加凉爽可口。 7.取出凉菜，撒上适量的香菜即可食用。
做法二： 材料： - 黄瓜 1根 - 粉丝 50克 - 葱姜蒜末 适量 - 醋 2勺 - 酱油 1勺 - 辣椒油 适量 - 盐 适量 - 白糖 1勺 - 蒜泥 适量
步骤： 1.将粉丝用热水浸泡至软化，捞出切成短段备用。 2.黄瓜洗净后切成细丝。 3.将粉丝和黄瓜丝一起放入沸水中焯水，使其变软并保持爽脆口感。 4.将焯水后的黄瓜丝和粉丝沥干水分，放入碗中。 5.在碗中加入葱姜蒜末、醋、酱油、辣椒油、盐和白糖，搅拌均匀。 6.将蒜泥加入凉菜中，继续搅拌均匀。 7.让凉菜放置片刻，以便充分融合口味。 8.用适量辣椒油调味，根据个人口味可增减用量。 9.凉菜可以稍微冷藏后再食用，更加开胃可口。
以上是两种家常版黄瓜粉丝凉菜的做法，您可以根据自己的口味和喜好选择其中一种制作，希望您能够享受到这道清爽美味的凉菜带来的美食盛宴。