干蒸海鲜盐焗鸡是一道美味健康的家常菜，将海鲜与鸡肉完美结合，融合了两者的鲜香。下面给大家介绍两种制作干蒸海鲜盐焗鸡的方法。
方法一：
材料： - 鸡腿肉2块 - 虾仁适量 - 蛤蜊适量 - 扇贝适量 - 豆瓣酱适量 - 料酒适量 - 调味料：盐、蒜蓉、姜片、蚝油、生抽适量 - 盐适量 - 葱段适量 - 姜片适量
步骤： 1. 鸡腿肉块洗净，切小块。将鸡块放入碗中，加入适量料酒，腌制15分钟。 2. 虾仁、蛤蜊、扇贝洗净备用。 3. 热锅加入少许油烧热，将豆瓣酱炒香，加入适量的盐、蒜蓉、姜片，继续翻炒均匀。 4. 加入海鲜食材翻炒，再加入少许料酒，炒至海鲜变色。 5. 另取一个蒸盘，在盘底铺上葱段和姜片。 6. 将腌制好的鸡腿肉块放在葱姜上。 7. 倒入炒好的海鲜食材，均匀分布在鸡腿肉上。 8. 在鸡肉与海鲜上撒上一层蒜蓉和姜片，淋上一些蚝油和生抽。 9. 最后，撒上一层盐均匀覆盖在整个食材表面。 10. 上锅蒸约25分钟至鸡肉熟透即可。
方法二：
材料： - 鸡翅中6个 - 虾仁适量 - 鱿鱼适量 - 蘑菇适量 - 小红椒适量 - 盐适量 - 料酒适量 - 生姜适量 - 大蒜适量 - 鸡精适量
步骤： 1. 鸡翅中洗净切两刀，用刀面上拍几下。 2. 鸡翅中加入适量的盐、料酒、生姜、大蒜腌制15分钟。 3. 虾仁剁碎，鱿鱼切圈，蘑菇切片，小红椒切丝。 4. 热锅倒油，放入腌制好的鸡翅中翻煎至两面金黄。 5. 加入适量的热水，将鸡翅中煮熟煮熟。 6. 在另一个煮锅中加入水烧开，煮沸后放入蘑菇、鱿鱼、虾仁、小红椒煮熟。 7. 将煮熟的海鲜食材捞出放在煮好的鸡翅中。 8. 将鸡翅和海鲜食材铺放在蒸锅里。 9. 撒上适量的盐、鸡精，腌制好的姜蒜放在上面。 10. 上锅蒸15分钟即可。
以上是两种制作干蒸海鲜盐焗鸡的做法，可以根据个人口味适度调整调料用量。这道菜以其细腻的口感和丰富的香味深受人们的喜爱，无论是家庭聚餐还是朋友聚会都是一道绝佳的选择。