摆摊家常凉菜是夏季的一大美味享受，它们新鲜、清凉且味道美妙。下面我将介绍两种常见的摆摊家常凉菜做法。
1. 凉拌黄瓜： 材料：黄瓜2根，蒜末适量，醋适量，盐适量，白糖适量，香菜末适量。 制作方法： 1）将黄瓜切成薄片，放入碗中。 2）在黄瓜片上撒上少许盐，腌制十分钟，用清水冲洗掉盐分。 3）将腌制好的黄瓜片用厨房纸吸干水分，放入盆中。 4）加入蒜末、醋、白糖、盐，搅拌均匀。 5）最后撒上香菜末装饰即可。
2. 蒜泥白肉： 材料：猪肉500克，蒜末适量，辣椒油适量，葱花适量，生姜适量，酱油适量，白糖适量，料酒适量，食盐适量，水适量。 制作方法： 1）将猪肉放入锅中，加入水、姜片、料酒煮沸。 2）调小火，煮30分钟，期间撇去浮沫。 3）煮熟后将猪肉捞出，放入冷水中浸泡片刻，切成薄片装盘备用。 4）将蒜末、辣椒油、酱油、白糖、食盐、姜末、葱花混合搅拌成蒜泥汁。 5）将蒜泥汁均匀地倒在已切好的猪肉片上即可。
这两种常见的摆摊家常凉菜简单易做，制作过程中的食材也容易获得。它们不仅口感爽脆、味道鲜美，而且能够很好地消暑降温。无论是家庭聚餐还是摆摊小吃摊，这些凉菜都是绝佳的选择。大家快动手试试吧！