海鲜锅番茄肥牛是一道口味丰富、色香味俱佳的菜肴，结合了鲜美的海鲜和嫩滑的番茄肥牛，给人一种食欲大开的感觉。下面我们来介绍两种制作这道菜的做法。
做法一： 材料：海鲜（可以选择虾仁、鱼肉、鲍鱼等），番茄肥牛片，洋葱丝，青椒丝，大蒜碎，番茄酱，盐，糖，鸡精，料酒，生粉，水淀粉。
步骤： 1. 将虾仁、鱼肉和鲍鱼用盐、料酒和生粉腌制10分钟。 2. 热锅加油，放入大蒜碎炒香。 3. 加入洋葱丝和青椒丝翻炒至断生。 4. 加入腌制好的海鲜炒熟。 5. 倒入适量番茄酱，用小火煮5分钟。 6. 加盐、糖和鸡精调味，煮至浓稠。 7. 最后加入番茄肥牛片快速翻炒均匀。 8. 最后用水淀粉勾芡，搅拌均匀即可装盘食用。
做法二： 材料：海鲜（可选择蛤蜊、扇贝、鱿鱼等），番茄肥牛片，大蒜蓉，姜蓉，葱段，番茄酱，盐，糖，料酒，生抽，水淀粉。
步骤： 1. 将蛤蜊、扇贝和鱿鱼用盐、料酒腌制10分钟。 2. 热锅加油，放入葱段、姜蓉和大蒜蓉炒出香味。 3. 加入腌制好的海鲜炒熟。 4. 倒入适量番茄酱，翻炒均匀。 5. 加入适量的水，盐、糖和生抽调味。 6. 将番茄肥牛片放入锅中，煮至肥牛熟透。 7. 用水淀粉勾芡，搅拌均匀即可装盘食用。
以上就是两种制作海鲜锅番茄肥牛的做法。根据个人口味可以适当调整调料的用量，制作出更加符合自己口味的美食。无论选择哪种做法，都能让你享受到海鲜和番茄肥牛的美味。祝你做菜成功，开胃美食尽在其中！